{"id":945,"date":"2024-12-12T08:27:51","date_gmt":"2024-12-12T08:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantnour.se\/?post_type=news&p=945"},"modified":"2025-01-16T14:09:22","modified_gmt":"2025-01-16T14:09:22","slug":"mot-alma-aronsson","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/nyheter\/mot-alma-aronsson\/","title":{"rendered":"M\u00f6t Alma Aronsson"},"content":{"rendered":"

Hej Alma! Vem \u00e4r du?<\/strong>
\nJag kommer fr\u00e5n Lidk\u00f6ping, \u00e4r en liten v\u00e4stg\u00f6te! Bott i Stockholm nu i tre och ett halvt \u00e5r, flyttade hit f\u00f6r att plugga arkitektur och tog en kandidatexamen i det. Jag har dock alltid jobbat krog p\u00e5 olika s\u00e4tt, fr\u00e5n lunch till catering till kv\u00e4llsservice. S\u00e5 t\u00e4nkte jag att jag skulle inrikta mig p\u00e5 restaurang-arkitektur med min bas fr\u00e5n branschen, och t\u00e4nkte alltid ta ett \u00e5rs uppeh\u00e5ll i plugget, jag visste inte riktigt vad det \u00e5ret skulle inneb\u00e4ra, men jag hade p\u00e5 k\u00e4nn att n\u00e5got skulle h\u00e4nda, och Nour h\u00e4nde. Vilket jag \u00e4lskar, s\u00e5 jag tror det kommer bli obest\u00e4mt uppeh\u00e5ll.<\/p>\n

”Det \u00e4r liksom frihet inom ramar vilket jag tycker \u00e4r s\u00e5 f\u00e5ngande.”<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Varf\u00f6r arkitektur?<\/strong>
\nFlera anledningar egentligen, min pappa ritade hus n\u00e4r jag var liten. Och jag fick vara med honom d\u00e5 och se hur man satte upp v\u00e4ggar, r\u00e4knade p\u00e5 kvadratmeter, b\u00f6rjade g\u00f6ra egna ritningar p\u00e5 mitt rum och s\u00e5, det \u00e4r fortfarande ett stort intresse f\u00f6r mig.<\/p>\n

Hur fann du dig p\u00e5 Nour?<\/strong>
\nDet var via Klara, jag var med Klara n\u00e4r hon var p\u00e5 en provmiddag h\u00e4r, sen b\u00f6rjade jag jobba h\u00e4r n\u00e5gra pass. S\u00e5 blev det att jag blev helt k\u00e4r i restaurangen. Hela grejen, atmosf\u00e4ren, produkten, arbetss\u00e4ttet. Den h\u00e4r ov\u00e4ntade friheten som finns i att jobba h\u00e4r. Det \u00e4r liksom frihet inom ramar vilket jag tycker \u00e4r s\u00e5 f\u00e5ngande. Vi har liksom en gemensam ambition som \u00e4r v\u00e4ldigt h\u00f6g, men det l\u00e4mnas v\u00e4ldigt mycket plats \u00e5t var individ, man f\u00e5r kreativ, man f\u00e5r vara sig sj\u00e4lv ut i fingerspetsarna. Det k\u00e4nns ovanligt p\u00e5 den h\u00e4r niv\u00e5n att man f\u00e5r vara sig sj\u00e4lv.<\/p>\n

”Det \u00e4r just det som \u00e4r Sayans ambition, och jag tror att jag h\u00e4r f\u00f6r att just f\u00f6rverkliga det.”<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Vad tror du att du kan tillf\u00f6ra till restaurangen?<\/strong>
\nJag tror jag \u00e4r ganska bra p\u00e5 att f\u00e5 med mig folk. Jag \u00e4r i grund och botten otroligt levnadsglad och tycker det mesta \u00e4r aktivt kul. Och det tror jag smittar av sig. Jag \u00e4r v\u00e4ldigt optimistisk, jag drivs v\u00e4ldigt mycket av att f\u00e5 vara kreativ och p\u00e5hittig. Jag tycker man ska vara sn\u00e4ll, vi \u00e4r ett litet team och vi g\u00f6r verkligen det tillsammans. Och jag jobbar mycket med att st\u00e4rka den samh\u00f6righeten, och det \u00e4r just Sayans ambition, och jag tror att jag h\u00e4r f\u00f6r att just f\u00f6rverkliga det. Jag tror p\u00e5 m\u00e4nniskor och deras f\u00f6rm\u00e5ga.<\/p>\n

Har du r\u00e4tt eller sak h\u00e4r p\u00e5 Nour som du h\u00e5ller som favorit?<\/strong>
\nHybrid milk bunnen, v\u00e5r br\u00f6dservering \u00e4r helt otrolig. Man \u00e4lskar ju br\u00f6d, och g\u00f6r man inte det s\u00e5 \u00e4lskar man br\u00f6d efter man \u00e4tit den r\u00e4tten.<\/p>\n

M\u00e4ktigaste restaurangbes\u00f6ket du haft?<\/strong>
\nAss\u00e5, sv\u00e5rt. Undra inte om ett av mina favoritrestaurangbes\u00f6k var den f\u00f6rsta restaurangen jag och min pojkv\u00e4n gick till n\u00e4r vi landade i San Sebastian. Vi hade l\u00e4ngtat dit s\u00e5 l\u00e4nge, och allting var precis s\u00e5 bra som att man hade fantiserat om. Vi \u00e5t pinchos till vi kroknade och drack Txakoli och det var bara stimmigt och mycket m\u00e4nniskor och st\u00f6kigt. Det var oklart hur man best\u00e4llde, det var oklart hur man betalade och det var fantastiskt.<\/p>\n

Slutligen, vad \u00e4r det viktigaste i en restaurangupplevelse f\u00f6r dig?<\/strong>
\nAtt man k\u00e4nner sig avslappnad som g\u00e4st, att man f\u00e5r m\u00f6jlighet att connecta med personalen, att man k\u00e4nner sig som en del av hela restaurangen, att man k\u00e4nner det. Jag som personal jobbar ju med dig lika mycket som jag jobbar med drycken och maten.<\/p>\n

Tack Alma!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":990,"template":"","tags":[],"class_list":["post-945","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/news\/945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}