{"id":987,"date":"2025-01-16T10:21:36","date_gmt":"2025-01-16T10:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantnour.se\/?post_type=news&#038;p=987"},"modified":"2025-01-16T14:05:49","modified_gmt":"2025-01-16T14:05:49","slug":"vart-atagande-2025","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/nyheter\/vart-atagande-2025\/","title":{"rendered":"V\u00e5r agenda 2025"},"content":{"rendered":"<p>I v\u00e5r ambition att skapa en modern restaurang har vi beslutat att inkludera en agenda f\u00f6r h\u00e5llbarhet inf\u00f6r det nya \u00e5ret. Vi k\u00e4nner att det \u00e4r dags att l\u00e5ta dig, v\u00e5r k\u00e4ra g\u00e4st, f\u00e5 insyn i v\u00e5r riktning f\u00f6r 2025, s\u00e5 att vi kan f\u00f6rbli transparenta i v\u00e5rt arbete fram\u00e5t.<\/p>\n<p>Vi vet att vi \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n perfekta och vi str\u00e4var inte heller efter att vara det, men vi vill lyfta fram och st\u00e4rka det faktiska arbete vi g\u00f6r n\u00e4r det g\u00e4ller h\u00e5llbarhet. I flera \u00e5r har vi sagt att vi ska respektera Djur, V\u00e4xter och Planeten. Med den parollen i \u00e5tanke har vi formulerat f\u00f6ljande agenda<\/p>\n<ul>\n<li>Att noggrant v\u00e4lja b\u00f6nder och producenter som delar v\u00e5ra v\u00e4rderingar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att uppr\u00e4tta en dialog med leverant\u00f6rerna om v\u00e5ra krav p\u00e5 r\u00e5varor, samt deras transparens och sp\u00e5rbarhet.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att ta st\u00f6rsta m\u00f6jliga h\u00e4nsyn till varje r\u00e5vara och s\u00e4kerst\u00e4lla att vi anv\u00e4nder varje del av den.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att f\u00f6lja s\u00e4songerna och se till att vi \u00e4ven bevarar r\u00e5varor under h\u00f6gs\u00e4song f\u00f6r att kunna anv\u00e4nda dem under l\u00e5gs\u00e4song.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att minimera ink\u00f6p av importerade r\u00e5varor med s\u00e5 f\u00e5 undantag som m\u00f6jligt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att minska matsvinn genom noggrann planering av ink\u00f6p, utveckling av metoder f\u00f6r att ta hand om biprodukter och f\u00f6rvandla \u201davfall\u201d till gastronomi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att minska anv\u00e4ndningen av eng\u00e5ngsprodukter som papper och plast.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att sortera v\u00e5rt avfall enligt g\u00e4llande standarder.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Att alltid vara nyfikna p\u00e5 nya tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt och tekniker som kan f\u00f6rb\u00e4ttra v\u00e5rt nuvarande arbete.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Med detta hoppas vi kunna kasta lite ljus p\u00e5 v\u00e5rt arbete inom restaurangen. Om du har n\u00e5gra ytterligare fr\u00e5gor, tveka inte att kontakta oss p\u00e5 <a href=\"mailto:info@restaurantnour.se\">info@restaurantnour.se<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":982,"template":"","tags":[],"class_list":["post-987","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/news\/987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurantnour.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}