Årets Rätt 2026 presenterades på Nour

På Nour, Michelinrestaurangen i Stockholm, har ett unikt kulinariskt event ägt rum där gastronomi, hantverk och innovation möttes i en genomtänkt helhetsupplevelse. Kvällen kretsade kring lanseringen av Årets Rätt 2026, signerad Ida Bauhn, och presenterade en tolkning av ramen som förenar precision med generositet.

Rätten bygger på en hel kyckling där varje komponent tas tillvara och samspelar med inlagd rova och tare. Resultatet är en nyanserad och smakrik upplevelse där klassiska japanska influenser möter ett tydligt svenskt uttryck. Kombinationen skapar en rätt som balanserar djup, syra och umami med en modern nordisk känsla – en signatur som ligger i linje med Nours gastronomiska filosofi.

I samband med presentationen introducerades även årets upplaga av Melleruds Mästarbrygd. Den alkoholfria lagern kännetecknas av en mjuk och rund karaktär, med subtila blommiga toner och en lätt hint av citrus. Ölen är framtagen för att komplettera rätten och förstärker helhetsupplevelsen genom att spegla dess smakprofil utan att ta över.

Eventet på Nour visar hur fine dining i Stockholm fortsätter att utvecklas genom samarbeten där råvaror, teknik och berättelse får lika stort utrymme. Genom att lyfta fram Årets Rätt 2026 i en miljö präglad av precision och kreativitet, befäster Nour sin position som en av stadens mest relevanta Michelinrestauranger för gastronomiska upplevelser.

Ett varmt tack riktas till alla gäster som deltog och bidrog till en minnesvärd kväll.

Foto: Årets Kock/Robin Grahn