Kocken Sayan Isaksson representerar Hatt et Söner på The Golden Vines i Miami

I november reser kocken Sayan Isaksson till Miami tillsammans med det svenska champagnehuset Hatt et Söner för att delta i The Golden Vines, ofta beskrivet som vinvärldens motsvarighet till Oscarsgalan.

The Golden Vines samlar världens mest prestigefyllda vinmakare, kockar och hotellier för att hylla hantverk, innovation och smak på absolut högsta nivå.

Vid årets upplaga kommer Hatt et Söner att stå värd för en intim lunch på söndagen den 9 november, följt av en kvällsmiddag på Harbour Club. Båda tillfällena bjuder på kulinariska skapelser av Sayan Isaksson tillsammans med Nours souschef Isabella. Under dagarna inför evenemanget kommer Sayan och Isabella att tillbringa flera dagar i Miami för att förbereda menyerna.

Sayans matlagning, känd för sin klarhet, precision och stillsamma djup, kommer att tolkas genom en särskilt kompon­erad meny byggd kring Hatt et Söners mest förfinade champagner. Upplevelsen inleds med en blending session där gästerna får utforska nyanserna i champagnehantverket innan den övergår i en avsmakningsmeny som speglar samma känsla för detalj, balans och återhållen elegans som präglar Sayans och Nours kök.

Med sitt karakteristiska sätt att förena nordiska råvaror med japanska influenser skapar Sayan mat som känns både finkänslig och uttrycksfull.

Samarbetet är ett möte mellan två världar av förfinat hantverk, Nours konstnärlighet och champagnetraditionen, sammanförda på en av vinvärldens mest hyllade scener.

LÄS MER OM THE GOLDEN VINES